速凍冷庫的儲藏優點？速凍冷庫建造需求日漸旺盛，對于保障食品安全和經濟收益，建造速凍冷庫對儲藏運輸均需全程低溫的產品意義重大。今天我們就來介紹一下速凍冷庫的儲藏優點。

 速凍冷庫廣泛用于食品，藥材，藥品，化工原料等行業，是目前物品最有效的低溫冷凍手段，其常年的溫度都保持在-15℃～-35℃左右，能夠有效地提高產品的保鮮周期。只是，速凍冷庫的溫度并不是越低越好，其需要根據顧客儲藏物品的特性來合理設置，讓用戶擁有z佳的使用體驗。

1.速凍冷庫的溫度可以適應不同客戶的需要

    一般溫度為-15℃～-35℃，實際上速凍冷庫的庫溫有很多種，并可實現一庫多溫或雙溫，適應不同客戶的需要。

2.速凍冷庫的貯藏效果明顯

 （1）抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。 （2） 抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。

 （3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。

 （4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

3.速凍冷庫的儲藏優點

  (1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。

  (2)減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少。

  (3)細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，

濃縮的危害性下降到最低程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。

(5)食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產。

速凍冷庫的儲藏優點就為大家介紹到這了，如果您想建造速凍冷庫，歡迎咨詢和順制冷，我們會根據您的要求做份詳細的速凍冷庫方案。

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