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蘋果在冷庫可以放多長時間
2021-02-23

蘋果在冷庫可以放多長時間?蘋果時間一久就會失去水分,表皮變皺干巴,不新鮮。所以現在很多農戶和商販都建造冷庫來儲存蘋果,那么一般蘋果在冷庫可以放多長時間呢,這是想建冷庫的客戶比較關心的問題,今天我們就來簡單介紹一下。

蘋果耐低溫貯藏,它的冰點在-1~-1.5℃;不同品種的貯藏溫度不同,同一產區對低溫的敏感度也不同如紅玉蘋果0℃貯溫適宜,國光可在-2℃下貯藏,紅元帥蘋果貯溫-1℃~-2℃。氣調貯藏適溫應比普通冷藏高0.5℃~1℃。蘋果貯藏要求920%~95%的相對濕度。

冷庫

蘋果冷庫的貯藏要點:

  1.預冷:采收后的蘋果預冷一晚上后入冷庫,果溫降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷庫降至0℃。

  2.堆垛:蘋果應離冷風機口至少30厘米,筐、箱之間要留有空隙,便于通風對流換熱。

  3.通風:裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙,溫度不均勻時應加大通風量,溫度過低處要用東西遮蓋。

  4.加濕:使用加濕器加濕,也可地面潑水,保持濕度85%-95%,可減少冷庫內蘋果干耗。

 蘋果氣調冷庫溫度設置在-0.5~1℃,相對濕度90%-95%,O2量為3%-5%、適當CO2濃度能有效抑制呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,抑制病原菌的滋生繁殖,控制生理病害的發生。

蘋果氣調庫特點:

1、清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;

2、增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

3、使果蔬處于休眠狀態,在出庫以后有一個慢慢蘇醒的過程,所以出庫后也能比普通冷庫儲存的果蔬保存的更久、更新鮮。

蘋果在冷庫可以放多長時間就介紹到這了,如果您想了解更多冷庫知識歡迎關注和順制冷。

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