排酸冷庫主要用于存放和保鮮排酸產品，如果蔬、乳品等。因此，冷庫的設計和建造需要考慮保持這些產品的適宜溫度和濕度條件，以確保其質量和新鮮度。
1. 控制氣體濃度
在排酸冷庫中，控制氣體濃度是非常重要的一項工作。因為不同類型的食品對氧氣、二氧化碳等氣體濃度有不同的要求。例如，蘋果需要較高的二氧化碳濃度才能延長其保質期；而肉類則需要較低的二氧化碳濃度來防止腐敗。通過控制冷庫內部的氣體濃度，可以最大限度地滿足不同食品對環境條件的需求。
此外，在排酸冷庫中還會使用一些吸收劑來吸收空氣中的異味和有害物質，從而凈化空氣。這樣可以避免異味污染其他食品，并且可以保證食品在一個干凈衛生、無異味、無污染物質存在的環境中存儲。

2.通風系統：排酸冷庫需要良好的通風系統，以確保空氣流通和濕度控制。空氣流通可以防止濕度過高和異味積聚。

3.保溫結構和材料；為了維持穩定的溫度和濕度，排酸冷庫需要采用高度保溫的建筑結構和材料。這些結構和材料應該具備良好的隔熱性能，以減少能量損失和運行成本。

4.安全和監測設備：冷庫設計應考慮安全和監測設備，如火災報警器、溫濕度監測器等，以確保操作人員和儲存產品的安全。

5.衛生要求：排酸冷庫應符合相關的衛生要求。冷庫的建造和設計需要符合食品安全和衛生標準，以確保排酸產品的衛生安全。

6.節約能源：由于排酸冷庫需要長時間運行以保持低溫狀態，因此耗電量比較大。為了降低運營成本并減少對環境造成影響，許多現代排酸冷庫都會采用節能設備和太陽能板子供電系統等技術來實現節約能源。
7. 自動化管理
隨著科技進步和人工智能技術應用于倉儲領域，許多現代排酸冷庫都會采用自動化管理系統來提高效率和精確性。