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中央廚房的分類
中央廚房的分類？所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后…...
2021-08-31中央廚房要注意什么
中央廚房要注意什么？中央廚房是餐飲經營的關鍵，所以在落實中央廚房的過程中一定要謹慎，尤其在整體的設計過程中更是需要從各個方面做全面的考慮，需要更好的站在餐飲經營、烹煮的方便以及成本…...
2021-08-27冷庫應該怎么安裝？
冷庫應該怎么安裝？任何工程想要達到預期效果，保障工程質量，都會有一定的安裝規范，冷庫也不例外。具體冷庫應該怎么安裝？冷庫安裝施工與建筑施工一樣，都是需要現場勘查、前期的設計以及現場…...
2021-08-26
